炸二丝卷的家常做法、炸二丝卷怎样做好吃、炸二丝卷的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
炸二丝卷的制作材料：
主料：鸡脯肉200克,熟火腿30克,猪网油125克,籼米粉30克,鸡蛋1只,鸡蛋清1只,甜米酒1汤匙,面粉l汤匙,甜酱1小碟,花椒粉,葱花各适量。
教您炸二丝卷怎么做，如何做炸二丝卷才好吃
①将鸡脯肉(剔去筋膜)和火腿均切成丝，放碗内加盐、葱花、鸡蛋清、甜米酒、味精和籼米粉10克拌匀。
②将猪网油洗净晾干切成大小相等的4块，铺平洒匀面粉，每块放入鸡丝、火腿丝，理成长条，包卷成如小手指粗的长条4根，洒上面粉。鸡蛋打入碗内，加入籼米粉调成蛋糊。
③烧热锅，下油，烧至四成熟时，将鸡丝卷涂匀蛋糊下锅，炸至内熟外黄时捞出，斜切成片装碟，洒上花椒盐，与甜酱一起食用即可。
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1、原料:大白菜70g,扁尖笋50g,春卷皮100g,素半边鸡30g,涨发后香菇40g,香油少许。2、先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,改刀成一寸左右的段。3、大白菜洗净切丝.香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝.素半边鸡切成细丝。4、起锅,锅中加入少许精制油,分...
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1、到市场买现成的春卷皮。2、然后买自己喜欢吃的素菜,素菜可切丝或切末,素菜要先扮调料在锅里翻炒到7成熟,然后包到春卷皮里面就行。3、平铺后将馅儿摆一横排适量就好,然后一直卷到底成圆柱桶型,两边多出的春卷皮往内塞进去,类似元宝状,这样油炸时就不容易散。4、炸时油...
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主料:春卷皮15张,春卷馅150克,面粉25克,花生油约耗40克。辅料:葱、蒜、盐。步骤如下:1、将面粉放入碗中,加清水调成稀糊。2、将春卷馅分成十五份,分别放入春卷皮中间,四面包起,成长2寸、宽5分的长条,在收口处抹上面粉糊粘牢,即成生春卷。3、坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,下...