问政山笋的家常做法、问政山笋怎样做好吃、问政山笋的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
问政山笋的制作材料：
主料：净问政山笋(或春笋)500克
辅料：水发香菇50克,香肠50克,火腿骨l条
调料：香油,生粉,白糖各适量
教您问政山笋怎么做，如何做问政山笋才好吃
1.将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。
2.将切好的笋块放入砂锅中，加火腿骨和水(淹没笋)，用大火煮滚后改用小火炖15分钟。
3.将炖好的笋放另一锅中，加入香肠、香菇、白糖、盐翻炒片刻，待汤汁烧干时，取出火腿骨，再用生粉水勾芡，淋上香油即可。
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两香问政山笋是徽州山区的汉族传统风味菜,属徽菜系。竹笋是徽菜中的一味山珍,问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩,但不够香,加上香肠、香菇等增香,则弥补了不足,这道菜就称为“两香问政山笋”。
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