炸牛肉的家常做法、炸牛肉怎样做好吃、炸牛肉的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
炸牛肉的制作材料：
主料：牛腱子肉750克,小葱结15克,姜片25克,酱油100克,白糖3茶匙,八角3个,香油适量。
教您炸牛肉怎么做，如何做炸牛肉才好吃
①将牛肉横着纹路，切成约3厘米长、0．6厘米宽的薄片，放入滚水锅内氽净血水捞出晾干。将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫倒在汤碗中，除去沉淀脚渣留用。
②烧热锅，下油，至五成熟时，将牛肉片下锅里炸2分钟左右，倒入漏勺滤去油。
③在原锅中留少量油，将葱、姜、八角一起放在锅内煸炒一下，加酱油、白糖、盐、牛肉和煮牛肉的原汤煮滚，用大火烧至汤汁浓稠时再加入味精，汤将收干时出锅，放香油内浸泡1至2小时，即可捞出滤去油装碟上桌。免费
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跟我这样做,老人小孩都馋哭了将牛肉放置在砧板上,切牛肉切小块。蒜切成蒜末或蒜泥花椒用刀压碎更好入味。放置在牛肉上放1/2勺料酒,3勺生抽后用手抓匀封上保鲜膜,放入冰箱冷藏23小时。起锅烧油,筷子冒泡时放入虾牛肉,炸熟变色后捞出即可。
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炸牛肉条的做法:准备主料,牛肉500克,准备调料,酱油100克、白砂糖50克、花生油50克、盐3克、味精1克和番茄汁10克;把牛肉横纹切一指粗长条,拍松,将牛肉与酱油、砂糖、盐、味精搅拌在一起,腌5分钟;把花生油倒入锅内,用旺火烧至起烟;放入牛肉条,炸至牛肉条呈金红色,即捞起沥干油.....
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用料 牛三岔 250g 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 老抽 少许 淀粉 适量 孜然芝麻 适量 嫩炸牛肉的做法 将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀将油烧至七成热时把牛肉下入滑散炸几分钟牛肉变色炸透捞出撒上孜然芝麻即.....