香辣莴笋翅的家常做法、香辣莴笋翅怎样做好吃、香辣莴笋翅的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
香辣莴笋翅的制作材料：
主料：鸡翅中
辅料：莴笋,红尖椒
调料：盐,料酒,豆瓣酱,番茄酱油,生抽,白糖,鸡精,高汤,姜片,葱节,水淀粉,香油,食用油
教您香辣莴笋翅怎么做，如何做香辣莴笋翅才好吃
1、将鸡翅中摘洗干净，放入盐、料酒、生抽腌制入味，莴笋去皮、筋洗净切成长滚刀块，红尖椒去蒂、籽洗净切成一字条待用；
2、将豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、高汤兑成碗芡；
3、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入鸡翅中炒至变色，烹入料酒放入姜片、葱节、莴笋、红尖椒炒均匀，加入兑好的碗芡翻炒，水淀粉勾芡炒至亮油收汁淋入香油即可。
特点：色泽红亮，质地细嫩，清鲜香辣。
提示：放入鸡翅中后用油炒至8成熟再放入辅料。所以，选鸡翅中时要选择鲜嫩的品种；切莴笋时注意切成长形滚刀块，不要切短粗形。
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1、材料:莴笋、肉糜、盐、油泼辣子、生姜粉、料酒。2、做法:(1)肉糜中加入适量盐、料酒和生姜粉拌匀,莴笋洗净切滚刀块。(2)在热锅中倒少许油,加入拌好的肉糜,用小火煸炒,炒散并炒出香味(可以参考炒肉臊的赶脚)(3)转大火,加入莴笋块翻炒23分钟。(4)加入...
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主料: 鸡翅 350克 莴笋 100克 辅料: 辣椒(红、尖、干) 75克 调料: 盐 3克 料酒 10克 豆瓣酱 5克 番茄酱 10克 生抽 5克 白砂糖 3克 鸡精 2克 姜 2克 大葱 5克 淀粉(玉米) 4克 香油 5克 植物油 25克 各适量 香辣莴笋鸡翅的做法...
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主料:鸡翅根.莴苣 辅料:红椒.青椒.姜.蒜 调料:1)油.盐.郫县豆瓣.料酒.生抽.黑椒.淀粉.鸡精 2)姜.蒜 做法: 1)翅根洗净,用刀在表面浅浅的划上几道,以便更好的入味.翅根用少量盐,料酒,淀粉,生抽,黑椒拌匀,然后轻轻揉搓两分钟. 2)莴苣去皮,去老根,斜切成...