黄山炖鸽的家常做法、黄山炖鸽怎样做好吃、黄山炖鸽的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
黄山炖鸽的制作材料：
主料：光白鸽2只约500克,黄山药(或淮山)100克,绍酒1汤匙,冰糖少许,葱结,姜,上汤各适量。
教您黄山炖鸽怎么做，如何做黄山炖鸽才好吃
①将黄山药削去外皮洗净，切成薄片，放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹部(接近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肝)洗净。
②将鸽子下滚水中烫过，捞起再清洗一次放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、盐、冰糖、绍酒和上汤(浸过面)，用一个大碟盖在汤碗上，放锅内用大火蒸2小时左右，取出淋上香油即可。
黄山炖鸽视频在线观看：
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制作原料 净菜鸽2只,姜块25克,冰糖2.5克,精盐5克,黄山山药100克,绍酒25克,小葱结25克,鸡汤750克,熟鸡油10克 制作方法 1. 将山药削去外皮配手,洗净,切成0.1 厘米厚的片,放开水锅中浸烫一下捞起; 2. 葱姜洗净,葱打结,姜切块拍松; 3. 将鸽子宰杀治净,从...
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“黄山炖鸽是安徽的传统名菜。汤清鲜,鸽肉酥烂,山药清香滑口。此菜营养丰富,易于消化,有补脑健身,增强记忆力的食疗功效。”食材明细乳鸽一只山药100克青菜少许葱姜各15克冰糖少许盐适量鸡汤500克料酒15克清淡口味蒸工艺数小时耗时普通难度【徽菜】黄山炖鸽的做法步骤&n...
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以鸽子为主料,佐以黄山特产山药,置砂锅中用炭火炖成。其汤色清白,鸽肉酥烂,山药鲜香,原味不失。