鸡茸菠菜的家常做法、鸡茸菠菜怎样做好吃、鸡茸菠菜的制作方法及配料
菜系及功效：其他菜系
鸡茸菠菜的制作材料：
主料：蛋清,鸡脯
鸡茸菠菜的特色：
鸡茸菠菜是由天津市著名的清真烹饪大师穆祥珍老师傅创制的一道天津清真特色代表菜。1988年第二届全国烹饪大赛，天津市烹饪大师柴金粱以其精湛的技术，烹制出色泽乳白碧绿，形象美观，咸鲜适口，软嫩滑爽的“鸡茸菠菜”，一举夺得热菜金奖。菠菜含钙、铁、维生素A，具有补血助消化、通便之功效。鸡肉营养丰富，其蛋白质和磷的含量较高，此菜易于老人食用。
教您鸡茸菠菜怎么做，如何做鸡茸菠菜才好吃
先将蛋清放入盘中，抽打成泡沫状，鸡小脯去筋用刀背制成细茸，放碗中加盐，清水绞上劲，与蛋清糊搅匀，然后放开水，用小勺将鸡茸糊制成大枣形状，中间加一根菠菜心，轻轻推入水中，按上述方法做十二个，再将十二片菠菜叶分别放在鸡茸上汆熟备用。勺里打白料汁、鸡汤，放盐、味精、鸡茸菠菜，料汁开后加牛奶，水淀粉挂芡，打明油，大翻勺，拖入盘中。免费
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前言 材料主料:菠菜1斤; 辅料:蒜茸适量、姜丝适量、生抽适量、鸡粉适量蒜茸菠菜1菠菜洗净后切段焯水。2锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入菠菜翻炒。3加入适量生抽及鸡粉调味即可。
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准备: 1、洗净菠菜,滤干水。 2、半肥瘦的肉沫,加盐,一个蛋青,少许水搅拌成肉茸浆。 3、同时烧开一锅水。菠菜放到肉茸里,拖上肉茸浆。 4、将拖了肉茸的菠菜放到烧开的水中。 记得水一定要是沸腾的哦……这样拖了肉肉的菠菜就不会肉菜分离啦 这样一颗一颗菠菜的裹...
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鸡茸菠菜 原料 鸡脯肉125克,鸡蛋清100克,菠菜心12棵,菠菜叶12棵,鸡油50克,昧精川克,株酒10克,水淀粉15克,牛奶50克,鸡汤50克,葱未5克,姜未5克,精盐5克。 制法 将菠菜心和菠菜叶用开水分别焯后,过凉分开。加盐,味精入味,沥干水分,12根分开放,备用。将鸡蛋清放人...