酱汁烤鳗的家常做法、酱汁烤鳗怎样做好吃、酱汁烤鳗的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
酱汁烤鳗的制作材料：
主料：活鳗鱼,姜片,葱,绍酒,精盐,酱油,绵白糖,芝麻油。
酱汁烤鳗的特色：
酱味浓郁，香酥细腻。
教您酱汁烤鳗怎么做，如何做酱汁烤鳗才好吃
去鳗鱼骨刺，将鳗鱼肉用姜片、葱、酒、盐、酱油、糖腌渍入味，放入烤箱烤熟，刷上芝麻油，切成菱形块，装盘。
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1、材料:米酒1杯,桂皮5公克,细冰糖1/2杯,蚝油1杯,辣椒酱1/2杯,咖哩粉1茶匙,鸡精粉1大匙,茄汁大匙,胡椒1茶匙,乌醋1/4杯。 2、将米酒、桂皮和细冰糖,以中火煮到沸腾后放凉,捞除桂皮。 3、再加入其他材料,一起拌匀即可。
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准备材料:红糖、米酒、姜、蚝油步骤:1、准备材料。2、姜清洗感觉,然后切碎末放入纱布中,然后挤出姜汁。3、红糖用50毫升左右的温开水融化,接着倒入1大勺的米酒,没有米酒,就不用,但不要用料酒,会破坏味道。最后倒入鲜榨的姜汁,2勺的蚝油,拌匀。4、尽可能调味汁要盖过一半以上...
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先要做烤鳗鱼用的涂料。就是把日本清酒,日本酱油按1:1的比例,再加上一些糖,用锅子先熬成浓汁,如果你想去掉些腥气的话,可以再加一点点中国料酒。 配料:烧烤酱,最好买日式烧烤酱,我没买到,使用万字牌烧烤酱代用;河鳗一条,切成约10CM一段,然后去骨,一段成2片 烧烤方法:1.将鳗鱼片.....