酿鲫鱼的家常做法、酿鲫鱼怎样做好吃、酿鲫鱼的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
酿鲫鱼的制作材料：
主料：鲜鲫鱼2条(约500克),猪腿肉75克,笋片20克,料酒20克,葱2条,姜5片,生粉,香油,酱油,白糖各适量。
教您酿鲫鱼怎么做，如何做酿鲫鱼才好吃
①将鲫鱼剖开，去内脏，黑衣洗净。葱洗净切末。姜切茸。
②将腿肉剁成肉泥，加入10克料酒和盐拌匀，分别从鱼背塞入鱼身，留40％在鱼身外。
③烧热锅，下油，将酿好的鲫鱼放入煎至两面金黄，加料酒、加盖略焖，再放入酱油、白糖、笋片、葱末、姜茸和适量的汤煮滚后，用小火煨15分钟。待鱼、肉都烧熟后改用大火，用生粉水勾芡，淋上香油即可。
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1、( 酒酿)甜米酒3勺 ,然后鲫鱼活杀洗净,拿回家清洗就可以了,再把鲫鱼鱼身两面都用刀划几刀,以便能入味道,鱼身两面用一丁点细盐撒上,把切好的姜葱蒜取部分塞入鱼肚,同时酒酿也舀入大约1勺, 此次我用了1勺半把鱼肚填满。2、红椒切细条,葱白切粒,葱花切细丝或者小粒,姜蒜切...
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