腐皮烩鸡丁的家常做法、腐皮烩鸡丁怎样做好吃、腐皮烩鸡丁的制作方法及配料
菜系及功效:苏菜
腐皮烩鸡丁的制作材料:
主料:腐皮1张,鸡肉3两,冬菇粒,火腿粒,毛豆各少许,清鸡汤3/4杯。 生抽1汤匙,麻油,胡椒粉各少许。
教您腐皮烩鸡丁怎么做,如何做腐皮烩鸡丁才好吃
(一)腐皮撕成块用清水泡软,挤干水份。
(二)鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀,泡油待用,毛豆出水后待用。
(三)烧热少许油放入鸡汤、调味料,煮至沸起,放下腐皮略烩。
(四)将所有配料加入,用生粉水打芡即可盛上碟供食。
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1、火腿鸡丁豆腐原料:豆腐200克,熟鸡脯肉40克,熟火腿40克,豆瓣酱10克,盐1克,味精2克,淀粉2克,鸡汤50克,葱、姜各3克,猪油50克,白糖1克。2、将豆腐去掉外皮,用刀碾碎。鸡脯肉、火腿切成0.5厘米的小丁。葱、姜切成末。3、锅里放猪油,下葱、姜末和豆瓣酱略炒后放入豆腐煸炒...
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1、纯正的豆腐串要切割成棱形块,随后串在小签子上,码在炖锅里,切割成一指宽的条就可以了。2、用半支老母鸡炖一锅老母鸡汤,炖上三四个钟头。3、汤炖好后,将以前切完的豆油皮入锅,放盐调料。4、汤开后转文火,慢火煮上半小时。5、蒜碾成泥,兑些调水成蒜汁,香莱切末。6、煮好...
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材料:豆腐皮、高汤、香葱、盐、油辣椒 做法:1、熬鸡汤,将鸡骨架或鸡肉放入清水中,加入少量盐、大料、姜、蒜用中火来熬,待到有些鸡汤味儿即可。2、将干豆腐切成菱形,放入熬好的鸡汤中,煮至干豆腐入味即可 3、将切好的香菜末儿、尖椒末儿、蒜末儿入入锅中即可食用。