卤汁冬菇的家常做法、卤汁冬菇怎样做好吃、卤汁冬菇的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
卤汁冬菇的制作材料：
主料：冬菇12朵,酱油2汤匙,糖1.5汤匙,笋(2寸长)2支,上汤(泡冬菇汁亦可)1杯,香油适量。
教您卤汁冬菇怎么做，如何做卤汁冬菇才好吃
①冬菇用水泡软后，剪下菇蒂。笋去壳直切成6块。
②将上汤、酱油、糖及味精等煮滚放下冬菇及笋块。用小火焖煮5分钟，即可捞出滤干汤汁。
③用一只小碗，先将冬菇黑面向下排好，笋块置冬菇上面用力压紧，然后翻扣在碟中即可(冷食亦可)。
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主料:香菇(鲜)250克调料:盐2克,香油50克,白砂糖2克,酱油3克,味精2克卤冬菇的特色:色泽光亮,味鲜香甜。做法:1. 将冬菇洗净,去蒂,挤去水;2. 放入碗内,倒入鲜汤,入笼蒸透取出;3. 炒锅置中火上,倒入蒸透的冬菇和汤汁,加酱油、白糖、精盐、味精...
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展开全部准备好蘑菇,肉丝,葱,姜,酱油,料酒,植物油,鸡精,水,淀粉,盐,香油为了美观蘑菇也最好切丝,热锅加油少许,放肉丝,葱,姜肉变色后加蘑菇稍加煸炒,加酱油,适当多放些,如果不喜欢颜色深的少放些,多加水,开锅后,煮5分钟左右,根据自己的口味加盐,淀粉加水在碗中泡好,量根据卤的多少...
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1、将鲜蘑菇洗净,入沸水锅中略氽;2、捞出切去蒂,用刀排切成蓑衣形;3、炒锅置中火上,放入熟色拉油烧热,烹入绍酒,下鲜蘑,加鸡汤、精盐、味精烧透入味;4、待卤汁快干时,出锅整齐地码在平盘中,用2棵香菜围边;5、红辣椒末点缀在菜上,再将剩余的卤汁浇于菜上即成。