大烧马鞍桥的家常做法、大烧马鞍桥怎样做好吃、大烧马鞍桥的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
大烧马鞍桥的制作材料：
主料：粗活鳝鱼350克,猪腿肉150克。 蒜瓣40克,香醋10克,葱15克,姜10克,绍酒乃克,酱油20克,盐3克,糖色5克,白糖15克,芝麻油5克,胡椒粉1克,青蒜丝10克,熟猪油750克（实耗油150克）。
大烧马鞍桥的特色：
色泽酱红、鳝段酥香。汤汁稠粘，口味咸甜适中。
教您大烧马鞍桥怎么做，如何做大烧马鞍桥才好吃
粗活鳝鱼350克，猪腿肉150克。 蒜瓣40克、香醋10克、葱15克、姜10克、绍酒乃克、酱油20克、盐3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜丝10克、熟猪油750克（实耗油150克）。
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红烧马鞍桥是传统的汉族名菜,属于苏菜。鳝鱼切花呈马鞍状与山药块搭配红烧,不仅其营养价值很高,还具有滑、嫩、鲜、香的特点。
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大烧马鞍桥(又称红烧马鞍桥)是江苏地区汉族传统名菜,属于苏菜淮扬菜,为淮扬长鱼名菜,因鳝鱼段与猪肉合烹,形似马鞍桥而得名。成菜色泽酱红,汤汁稠浓,鳝段酥香,风味隽永。同时具备补虚养身、补阳调理等功效。 大烧马鞍桥的制作方法是将鳝鱼宰杀,打理干净,一定要洗净外表的黏液...
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大烧马鞍桥是淮扬菜系的一道名菜,属于苏菜-淮扬菜,该菜品因鳝鱼段与猪肉合烹,形似马鞍桥而得名。 大烧马鞍桥在成菜色泽酱红,汤汁稠浓,鳝段酥香,风味隽永,同时具备补虚养身、补阳调理等功效。选用的猪腿肉要带皮的为佳。两淮烹制大烧马鞍桥,猪肉有切成方块的,通扬两地...