红松鳜鱼的家常做法、红松鳜鱼怎样做好吃、红松鳜鱼的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
红松鳜鱼的制作材料：
主料：鲜活鳜鱼一条（重约750克）,猪腿肉50克。 鸡蛋清25克,香菜叶5克,绍酒25克,精盐2克,味精1.5克,白糖10克。
红松鳜鱼的特色：
鱼肉色白咸鲜，猪肉末色红质松，一菜双味。
教您红松鳜鱼怎么做，如何做红松鳜鱼才好吃
鳜鱼治净，切下鱼头，然后用刀沿脊骨两侧平凡至鱼尾、斩去脊骨，剔去胸刺，再在鱼肉面直剞石榴米花刀“将蛋清放碗中，加绍酒、精盐、味精、干淀粉，调成蛋清糊。将猪腿肉斩成米粒大小的肉末。炒锅置火上烧热，放油烧至五成热（约125℃）时，将鱼肉扶匀蛋清糊，鱼皮朝里翻卷，放在漏匀内入油锅，至鱼断生取出，平放在盘中。锅仍置火上，舀入鸡汤，加绍酒、精盐、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋油起锅烧在鱼肉上。再将锅置中火烧热，放油，投入肉末炒散，加绍酒、番茄酱略煸，加入鸡清汤、精盐、白糖，烧沸后勾芡，起锅围放在鱼肉四周，缀以香菜叶即成。免费
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红松鳜鱼是江苏菜系中的一道菜肴,其特点是鱼肉色白咸鲜,猪肉末色红质松,一菜双味。 红松鳜鱼的制作过程中,鳜鱼经过特殊的刀工处理后,裹上蛋清糊炸制,而猪肉末则炒制并与调料混合。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
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红鲉红鲉,笛鲷科,笛鲷亚科,体长可达六十公分。吻较长且侧线上方鳞 列在体前半部平行於背缘,而在背鳍鳍条部下方斜向后背缘; 侧线下方鳞列则平行於体轴。各鳍颜色均与体色相同, 尾鳍截形。
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红松鳜鱼的制作过程 红松鳜鱼是一道经典的中式菜肴,以其独特的风味和美观的造型受到许多人的喜爱。以下是红松鳜鱼的制作过程: 鳜鱼治净,切下鱼头,然后用刀沿脊骨两侧平凡至鱼尾、斩去脊骨,剔去胸刺,再在鱼肉面直剞石榴米花刀。 将蛋清放碗中,加绍酒、精盐、味精、...