泡糖蒜的家常做法、泡糖蒜怎样做好吃、泡糖蒜的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
泡糖蒜的制作材料：
主料：鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。
教您泡糖蒜怎么做，如何做泡糖蒜才好吃
1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒（50克）盐，最后在上面浇上（100克）清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天，以除蒜辣味；
2、将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上，然后把蒜装入坛中，每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完；
3、用清水（300克），盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约50天即可。
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糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制23个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。4、调味:在成熟前6～7天,可加些桂花,以增进风味。泡糖蒜就...
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泡糖蒜的比例,按蒜头总量的10%用盐,53%用食醋,16%用白糖。大蒜,为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还...
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材料: 鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。做法:1、将蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,3000克撒50克盐,最后浇上100克清水,腌泡12个水里后,蒜缸里浸清水,淹没蒜面。要3天换一次水。以除蒜辣味;2,将蒜捞出放入干净盆内,撒入白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上,把蒜装入坛...