酸菜豆花汤的家常做法、酸菜豆花汤怎样做好吃、酸菜豆花汤的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
酸菜豆花汤的制作材料：
主料：豆腐 酸菜,牛肉末,土豆,胡萝卜 盐,料酒,泡椒丝,醋,胡椒粉,高汤,鸡精,生抽,食用油
酸菜豆花汤的特色：
汤味醇鲜，营养丰富。
教您酸菜豆花汤怎么做，如何做酸菜豆花汤才好吃
1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁，酸菜洗净切成末，胡萝卜切成丁用开水焯一下待用；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入牛肉末炒出香味时，烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀，加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火开锅后改为小火煮10分钟即可出锅。
天天提示：豆腐含水分较多，放置一段时间后就会脱水萎缩，最好以清水浸泡，以防脱水。如果水里能加点盐，则使豆腐遇油易上色，且见油不爆，还不容易破碎。
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1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出,晾凉后切成方丁;酸菜洗净切成末;泡椒切丝。2、土豆洗净,去皮切丁;胡萝卜切成丁,用开水焯一下备用。3、将锅置于旺火上,放入植物油烧至四成热,倒入牛肉末,炒出香味时,烹入料酒,放入泡椒丝、酸菜末炒匀,再加入高汤、花椒粉、酱油、醋、精盐、土....
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酱油、味精、醋、香油、大白菜末、大头菜末、葱花放入汤盆内调匀;2、淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克;3、炒锅放到旺火上,放入素汤1000毫升,色拉油、精盐烧沸,用水淀粉勾芡;4、再加入豆花、胡椒粉烧沸,然后倒入汤盆内,淋入辣椒油,撒上花椒面、酥黄豆、酥花生仁、馓子即成。
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1、酸菜豆腐汤是一道由豆腐、酸菜、鸡精等做成的美食。2、土豆切薄片;锅中放油烧热后,加入土豆片翻炒至半熟;3、加入适量的清水到锅中,将酸菜,豆腐一起倒入;4、加适量的盐,辣椒粉煮至材料入味,即可加入鸡精出锅;