清蒸鲥鱼的家常做法、清蒸鲥鱼怎样做好吃、清蒸鲥鱼的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
清蒸鲥鱼的制作材料：
主料：鲥雨1尾750克,火腿25克,25克猪网油,25克笋片,香菇片,胡椒粉。
教您清蒸鲥鱼怎么做，如何做清蒸鲥鱼才好吃
1、鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。
2、猪网油洗净凉干。
3、将鱼放入开水中去腥味，鱼鳞朝上放盘中，火腿片、香菇片、猪网油、笋片相间铺放在鱼身上，加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出，拣去网油，汤汁滗入碗中，加胡椒粉调匀，浇在鱼身上，放上香菜即成。
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1、鲳鱼清洗干净,去掉内脏,两面切上几刀,姜切丝,葱切葱丝,胡萝卜切丝。2、鲳鱼抹上适量的料酒,切口和鱼肚放上姜片,葱段。取一只小碗加入生抽,姜片,鲜味酱油,盐拌均匀。3、锅里的水开后,与调料一起上锅蒸制,大火蒸十分钟。4、蒸好后取出来,去掉姜片,葱段,放上姜丝,葱丝,胡萝卜丝...
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1、用料2、备好待用3、上锅蒸4、下锅
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1、用料2、备好待用3、上锅4、取出