清蒸鲩鱼的家常做法、清蒸鲩鱼怎样做好吃、清蒸鲩鱼的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
清蒸鲩鱼的制作材料：
主料：鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只。
教您清蒸鲩鱼怎么做，如何做清蒸鲩鱼才好吃
1.鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。
2.从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。
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1、用料2、备好待用3、上锅4、取出
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1、鲳鱼清洗干净,去掉内脏,两面切上几刀,姜切丝,葱切葱丝,胡萝卜切丝。2、鲳鱼抹上适量的料酒,切口和鱼肚放上姜片,葱段。取一只小碗加入生抽,姜片,鲜味酱油,盐拌均匀。3、锅里的水开后,与调料一起上锅蒸制,大火蒸十分钟。4、蒸好后取出来,去掉姜片,葱段,放上姜丝,葱丝,胡萝卜丝...
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1、处理干净的鳊鱼,两面用刀划几个口子,然后快速的过一道热水,趁热刮掉黑膜。2、然后加入料酒和盐,白胡椒,腌制10分钟,冬笋,姜切片,火腿切片,香菇划十字刀。3、放在鱼的身上,浇上鸡汤,然后大火蒸7分钟,然后将盘中的汤加热淋在鱼身上即可。