云腿鸽子汤的家常做法、云腿鸽子汤怎样做好吃、云腿鸽子汤的制作方法及配料
菜系及功效:苏菜
云腿鸽子汤的制作材料:
主料:活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。 料酒50克,葱,姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。
云腿鸽子汤的特色:
色泽银红,原味原汤,清香适口。
教您云腿鸽子汤怎么做,如何做云腿鸽子汤才好吃
(1) 将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。
(2) 将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。
(3) 把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水,挤出血水后,将鸡汤倒入炒勺内,加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精,滤净汤渣,将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内,再上屉蒸烂即成。
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云腿鸽子汤的做法 云腿鸽子汤是一道传统的中式菜肴,以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。以下是制作云腿鸽子汤的步骤: 准备材料:活仔鸽一只,云腿(火腿)适量,鸡肉适量,葱、姜、料酒、盐、味精等调味料。 处理鸽子:将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛...
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肉苁蓉炖鸽子汤的功效?此款汤水具有补肾助阳、益精养血、润肠通便之功效;特别适宜肾阳虚衰、精血亏损、腰膝冷痛者饮用。
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