云腿鸽子汤的家常做法、云腿鸽子汤怎样做好吃、云腿鸽子汤的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
云腿鸽子汤的制作材料：
主料：活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。 料酒50克,葱,姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。
云腿鸽子汤的特色：
色泽银红，原味原汤，清香适口。
教您云腿鸽子汤怎么做，如何做云腿鸽子汤才好吃
(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。
(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。
(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡汤倒入炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净汤渣，将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内，再上屉蒸烂即成。
-
云腿鸽子汤的做法 云腿鸽子汤是一道传统的中式菜肴,以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。以下是制作云腿鸽子汤的步骤: 准备材料:活仔鸽一只,云腿(火腿)适量,鸡肉适量,葱、姜、料酒、盐、味精等调味料。 处理鸽子:将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛...
-
肉苁蓉炖鸽子汤的功效?此款汤水具有补肾助阳、益精养血、润肠通便之功效;特别适宜肾阳虚衰、精血亏损、腰膝冷痛者饮用。
-
1、用料:鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山45片、北芪4片。2、锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净;3、将香葱打成结,与乳鸽同煮,姜片一起放入沙锅中;4、大火煮开,加入香菇、红枣、中药材,用中小火炖一...