无锡嫩子排的家常做法、无锡嫩子排怎样做好吃、无锡嫩子排的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
无锡嫩子排的制作材料：
主料：大排骨 250公克 红榖米 30公克 桂皮 15公克 冰糖 30公克 绍兴酒 2大匙 蚝油 30公克
教您无锡嫩子排怎么做，如何做无锡嫩子排才好吃
(1)大排骨洗净后，放入120℃的油温中炸过，捞起沥干油份备用。
(2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。
-
第一步:龙骨切厚片,肉片加少量料酒、盐,抓匀腌制5分钟。 第二步:油温6成热时,下入肉片,炸至断生。 第三步:锅中加少量水,再加入番茄酱,稀释均匀。然后加入白醋、盐、少半碗白糖,再加少量水,下入肉片,加少量料酒,盖上锅盖炖20分钟。 第四步:20分钟后再加一些糖,加少量水稀释一下...
-
子排的烹饪方法 子排是一种非常受欢迎的食材,它的肉质细嫩,适合多种烹饪方式。以下是子排的烹饪步骤: 选购新鲜的子排:选择新鲜的食材可以保证烧出的子排口感嫩。鲜肉表面有一层透明的粘液,肉色鲜红而有弹性,没有异味,这些都是新鲜的标志。 浸泡和处理子排:将子排...
-
小笼馒头 无锡小笼馒头,是无锡的传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉、选料精细,小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美,秋冬时,馅心中回入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼“,食时鲜美可口。 油.....