凤翼蒸花菇的家常做法、凤翼蒸花菇怎样做好吃、凤翼蒸花菇的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
凤翼蒸花菇的制作材料：
主料：鸡翼500克。花菇50克,酒2汤匙,明矾少许,姜l片。
教您凤翼蒸花菇怎么做，如何做凤翼蒸花菇才好吃
①将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。
②将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用。
③将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿l厘米处)，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。
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3. 花菇用水浸发,擦洗干净,控干水; 4. 沥干水分的花菇与熟火腿均匀切成0.3 厘米厚的片; 5. 将花片、火腿片一起塞入鸡腹内; 6. 将鸡颈开口处用小竹签封住,背朝上放在盛器内,加入葱结、姜片、黄酒、红枣、精盐5克和清水500毫升; 7. 各料放好后上笼用旺火
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给鸡做个按摩。加入一些香油,抓匀然后腌制半小时以上。3、花菇洗干净后切片放在碗底铺好。4、腌制好的鸡块放在花菇上铺好,不要放的太紧密,不容易熟的均匀。包上保鲜膜,等蒸锅上气,然后蒸30分钟左右,即可。5、快蒸好的时候放上葱末,蒸好后,把鸡块和香菇拌个均匀。就...
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胡椒粉和适量盐芝麻油少许,拌匀腌制半个小时; 5.泡发好的木耳、花菇撕小朵;黑枣洗净; 6.菇和木耳加少许盐和芝麻油拌匀,和黑枣放在蒸碗的底部,摆上鸡翅;最后放泡椒; 7.锅中水开后,放入鸡翅蒸15分钟; 8.撒上点葱花就可以了。 小贴士 如果要快速香菇木耳,用温...