凤翼蒸花菇的家常做法、凤翼蒸花菇怎样做好吃、凤翼蒸花菇的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
凤翼蒸花菇的制作材料：
主料：鸡翼500克。花菇50克,酒2汤匙,明矾少许,姜l片。
教您凤翼蒸花菇怎么做，如何做凤翼蒸花菇才好吃
①将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。
②将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用。
③将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿l厘米处)，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。
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花菇泡发后去蒂切片,鸡肉剁成肉泥。 将鸡肉泥与调味料混合搅拌均匀,制成肉馅。 取一片花菇,将适量肉馅放在花菇上,然后将花菇包起来,用牙签固定。 将包好的花菇放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸约15-20分钟,直到花菇熟透。 蒸好后取出,去掉牙签,即...
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给鸡做个按摩。加入一些香油,抓匀然后腌制半小时以上。3、花菇洗干净后切片放在碗底铺好。4、腌制好的鸡块放在花菇上铺好,不要放的太紧密,不容易熟的均匀。包上保鲜膜,等蒸锅上气,然后蒸30分钟左右,即可。5、快蒸好的时候放上葱末,蒸好后,把鸡块和香菇拌个均匀。就...
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1. 将整鸡洗干净后,切块,装盘 2. 将花雕酒撒入鸡块,继续放入食盐和生姜将鸡块腌一下,以便入味 3. 差不多腌12小时候,将花菇和木耳摆盘 4. 将码放好得所有食材放入蒸锅内,蒸 5. 在蒸锅内的水沸腾后,将火调成中火,继续蒸2个小时即可 6. 最后,可以撒上一些小葱...