冷冻鸭掌的家常做法、冷冻鸭掌怎样做好吃、冷冻鸭掌的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
冷冻鸭掌的制作材料：
主料：净鸭掌500克,料酒1汤匙,八角2粒,葱结1个。姜2片,糖,香油,酱油各适量。
教您冷冻鸭掌怎么做，如何做冷冻鸭掌才好吃
①将鸭掌(尽量使用老嫩一致的鸭掌)洗净，放入锅内加水煮至八成烂时取出，冷却后拆净大小掌骨，留原汤汁备用。
②将锅烧热，放入香油，投入葱结、姜片、八角煸香后，下酒，然后加入原汤、盐、糖、味精、酱油调味。
③将拆净的鸭掌下锅煮烂，用大火收浓汤汁，除去姜片、葱结、八角后，连汤倒入碟内冷却，冷却后再放入冰箱略冻使其凝结即可。
-
红烧鸭掌的制作步骤:1、冰冻鹅掌放入清水中浸泡解冻,捞出清洗。2、准备好葱、姜、八角、辣椒。3、锅中注入水,烧开下入鸭掌焯水。4、另起锅,注入油,爆香葱、姜、八角、辣椒。5、烹入料酒,加入红烧酱油和糖加入清水烧开。6、倒入焯水的鸭掌。7、盖上锅...
-
用料 鸭脚 如图 香鸭脚炸鸭脚的做法 配料鸭脚煮过洗净凉干水用油炸香皮后捞出用水泡备用。炸好的皮是这个色把图一的材料放入油锅里炒香后放入泡过的鸭脚,翻炒鸭脚,加入酱油耗油五香粉炒匀,加水烧开后小火煮30分钟到40分钟,关火焖一会,捞出,吃起!小贴士生鸭脚要去...
-
能。冷冻室内温度约18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存... 酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品...