黄油焖乳鸽的家常做法、黄油焖乳鸽怎样做好吃、黄油焖乳鸽的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
黄油焖乳鸽的制作材料：
主料：乳鸽
辅料：胡萝卜,洋葱,芹菜
调料：盐,辣酱油,黄油,胡椒粉,鸡精,料酒,香叶,淀粉,红葡萄酒
黄油焖乳鸽的特色：
鸽肉鲜嫩，汤汁醇厚。
教您黄油焖乳鸽怎么做，如何做黄油焖乳鸽才好吃
1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中，加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒，用手抓出汁后，将乳鸽放入腌制半小时；
2、高压锅中加入黄油，放入腌好的鸽子煸炒至表面变色，加适量开水，放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶，盖上盖子压15分钟；
3、开盖后先将鸽子取出，锅内汤取出一部分放入炒锅，加入胡椒粉，水淀粉勾芡，放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。
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以下是制作滇味黄焖乳鸽的步骤: 将乳鸽宰杀去尽羽毛及内脏,斩去脚爪,在颈骨处切断,用清水洗净,沥干水分,放入汤碗内,加入精盐、葱姜酒、胡椒面、花椒拌匀,腌渍2小时取出,用净布搌干水分。 将锅炙好,下入猪油烧热,将乳鸽皮朝下放入锅中煎至皮黄且硬时翻身,待两...
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1、材料:鸽子2只,土豆3个,辣椒段,姜,草果,八果,豆瓣酱,辣椒面,盐,味精,白糖,料酒,生抽,花椒。 2、锅中放入,放入辣椒段,姜丝,花椒,草果,草八果炒香,倒入鸽子肉炒。 3、炒鸽子中的水分干后,放入,料洒,盐,高汤煮20分钟。 4、放入土豆炒熟,放入味精。 5、装盘即可。
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将鸽肚洗净,放入开水中稍烫一下,再用清水煮至八成熟,捞出备用。2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。3.坐锅点火,将卤料包放入老汤中烧开,撇净浮沫,大火滚煮4小时,再加入冰糖、精盐、味精、糖色、干葱头、鲜姜煮匀,调...