叫花子鸡的家常做法、叫花子鸡怎样做好吃、叫花子鸡的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
叫花子鸡的制作材料：
主料：嫩母鸡700克,瘦猪肉丁100克,猪网油400克,玻璃纸1张虾仁熟猪油各50克,水发香菇丁,熟火腿丁各25克,酒坛泥3000克,酱油500克。
教您叫花子鸡怎么做，如何做叫花子鸡才好吃
1、用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时，丁香粒，八角粒研成末擦抹鸡身。
2、葱花，姜末，八角煸炒，加虾仁，猪肉丁，火腿丁，颠炒，烹入料酒，酱油，白糖，炒成馅料，填入鸡腹，猪网油紧包鸡身，荷叶包后再用玻璃纸，外面再包一层荷叶，用细麻绳扎成圆形。
3、酒坛泥碾成粉，加清水拌和将泥裹在鸡上约五分厚，再用包装纸包裹放入烤箱，熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可 。
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叫花鸡是江浙菜系的名菜之一。以江苏常熟最为出名。做法是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。
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叫花鸡的做法如下:主料:三黄鸡、荷花叶、面粉。辅料:生抽、老抽、烧烤酱、十三香粉、大葱、姜、蒜、花雕酒、盐。做法:1、先做腌制的调料,在碗里加入生抽和老抽。2、两勺烧烤酱,加少量盐,加十三香粉。3、三黄鸡清洗干净后放入一个比较大的容器里,把刚才调好的调料倒入放三黄...
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花子鸡的做法步骤:酱油,料酒,精盐将鸡腌1小时,丁香粒,八角粒研成末擦抹鸡身;葱花,姜末,八角煸炒,加虾仁,猪肉丁,火腿丁,颠炒,烹入料酒,酱油,白糖,炒成馅料,填入鸡腹,猪网油紧包鸡身,荷叶包后再用玻璃纸,外面再包一层荷叶,用细麻绳扎成圆形;酒坛泥碾成粉,加清水拌和将泥裹在鸡上约五....