杨梅肉丸的家常做法、杨梅肉丸怎样做好吃、杨梅肉丸的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
杨梅肉丸的制作材料：
主料：河虾茸300克,肥膘茸75克,火腿末35克。辅料 黄酒20克,盐10克,番茄酱,糖各35克,湿生粉20克,精制油750克,上汤25克,葱花,姜汁各少许。
教您杨梅肉丸怎么做，如何做杨梅肉丸才好吃
1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。
2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。 3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。
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味精、白糖少许,再打入鸡蛋2个用手充分搅拌,如果这时候肉馅太湿,可酌情加淀粉。5、用手将肉馅捏出一个个丸子形状,摆在盘上。6、上锅蒸15分钟,如果不做浇头可直接加点料酒即可食用,因为想用掉冰箱里的一块豆腐,所以豆腐捏碎后加一点生抽,另起锅加淀粉勾芡后淋上肉丸子即可。
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1、主料:梅干菜一碗、五花肉六两、姜、酱油、盐、味精。 2、将梅菜提前一个小时用温水浸泡。 3、将五花肉切成小块再剁碎成肉末。 4、将肉和梅菜混合,梅菜不够细的时候还要一起剁一会儿,让口感更好。将姜切成末,加入老酒,酱油,盐,味精等调料混合均匀。全部加入到剁好的肉末...
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热锅冷油,油热了放鱿鱼干及香菇爆香再放蒜米爆香铲出备用。5、猪肉加薯粉加爆香的香菇鱿鱼蒜米,放盐胡椒粉调味并反复揉搓均匀,用手捏出肉圆,大小要适当均匀,方便蒸熟。6、做好的开锅肉圆放锅里蒸25至30分钟,先把水烧开,然上气后放入开锅肉丸。出锅后可以在肉丸上撒此小胡...