状元卤味的家常做法、状元卤味怎样做好吃、状元卤味的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
状元卤味的制作材料：
主料：鸡肝1折,豆干6雨,香菇6朵,葱2根,蒜头5个,辣椒半个,姜1片。酱油半杯,沙拉油2大匙,红砂糖1大匙,酒1大匙,香油1/2小匙。
状元卤味的特色：
有些微辣，香味扑鼻。
教您状元卤味怎么做，如何做状元卤味才好吃
1、 将材料分别洗净、切好备用。
2、 锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香。
3、 放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。
4、 依序加入所有调味科与药材熬煮10——15分钟。
5、 最后加入鸡肝、小豆干一起卤。
6、 等豆干入味，即可随时享用。
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做卤味创业的愿景我认为是好的,但是有个前提和条件就是你要做出适合当地人口味的卤味就做好了,才会非常的棒。就像我们本地有一家人家卤猪蹄儿酱猪蹄儿做的非常好,所以说人家生意做的很大。
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江西的煌上煌和湖南的绝味在深圳都做得很好,好像在东莞不怎么样,这两家都很大规模,全国很多城市都有了。加盟他们要六万再加上店面转让费和租金,这是开=一=个店的资金,武汉的精武也可以学技术,三千。