宁氏鳝丝的家常做法、宁氏鳝丝怎样做好吃、宁氏鳝丝的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
宁氏鳝丝的制作材料：
主料：熟鳝丝300克,姜丝5克,熟笋丝100克,韭菜50克,葱段5克
教您宁氏鳝丝怎么做，如何做宁氏鳝丝才好吃
1、姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
2、再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。
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再切成5 厘米长的段;4、韭黄择洗干净,切成略短的段;5、炒锅置中火上,下菜油烧至八成热,投入葱白段煸出香味,下鳝丝、姜丝煸炒,烹上黄酒和姜汁水,加盖稍焖;6、再加入酱油、白糖,翻锅,放入笋丝和白汤75毫升稍烧,加入韭段、味精、葱段,用湿淀粉勾芡,随即淋上香油,颠锅盛入盘中,撒上...
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材料主料:鳝鱼500克,调料:泡椒50克,姜8克,白皮大蒜8克,大葱8克,酱油8克,醋8克,盐15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克做法1.将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段;2.泡红辣椒、姜剁细成末备用;3.蒜切片,蒜切短段;4.将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡...
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宁式鳝丝是浙江宁波传统的汉族名肴。选用拆骨熟鳝丝,以重油烹制。乘热进食,具有嫩滑香鲜,油润肥美的特色。 时间与份量 准备时间: 10分钟内 制作时间: 1020分钟 用餐人数: 34人 食材 主料 鳝鱼片 500g 韭菜 50g 辅料 冬笋 50g 高汤 50g 盐 适量...