糖醋鱼的家常做法、糖醋鱼怎样做好吃、糖醋鱼的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
糖醋鱼的制作材料：
主料：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克
辅料：金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克
调料：盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量
教您糖醋鱼怎么做，如何做糖醋鱼才好吃
1。将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；
2。金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；
3。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。
糖醋鱼视频在线观看：
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锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。3、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动 几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即...
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1、草鱼 1条2、洋葱 适量3、尖椒 适量4、生粉 适量5、白糖 适量6、白醋 适量7、料酒 适量
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步骤1鱼收拾干净后,去掉腥线,在鱼身上划几刀,用料酒、盐腌上入味。步骤2锅烧热,然后放油,将鱼放入锅中煎至两面微黄。步骤3加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片,清水,中小火慢炖。步骤4炖至入味,盛入盘中,撒上葱段装饰即可。糖醋鱼的烹饪技巧:1.将锅洗净擦干烧热后,用鲜...