桂花鱼条的家常做法、桂花鱼条怎样做好吃、桂花鱼条的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
桂花鱼条的制作材料：
主料：鲈鱼肉200克。鸡蛋2个。湿淀粉15克,面粉50克,椒盐适量,精盐2克,绍酒5克,姜汁水10克,胡椒粉1克,甜面酱25克,猪油1000克（实耗油110克）。
桂花鱼条的特色：
鱼条金黄，外皮松酥，内酿鲜嫩，焦香浓郁。
教您桂花鱼条怎么做，如何做桂花鱼条才好吃
将鱼肉批成长方条，加精盐1.5克、味精1克和绍酒、胡椒粉、姜汁水等拌渍待用。鸡蛋磕入碗中，加精盐0.5克、味精0.5克打散，加湿淀粉搅匀，然后加入面粉40克、清水适量调成蛋糊，炒锅置中火上，下猪油至五成热（约1l0℃）时，将鱼条沾面粉拖蛋糊下锅炸至结壳捞出，捡去碎末，待油温回升成六成热（132℃）时，将鱼条全部倒入复炸至金黄色捞出，装盘即成。上桌随带甜面酱、椒盐碟。免费
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1、桂鱼刮鳞去内脏洗净葱切段、姜蒜切片2、把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁3、锅内放油, 油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色4、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可
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食材桂花鱼 1条油 适量盐 适量料酒 适量葱 适量胡椒粉 适量姜 适量蒸鱼豉油 适量胡萝卜 适量桂花鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净.在鱼身两面各划几刀,撒些姜丝,胡椒粉,盐,抹遍鱼身入味30分钟,把鱼沥去腌汁,放入大盘,在鱼肚放些葱与姜片撒些葱,姜,加料酒锅里水开,把鱼盘放入,...
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1、首先把桂花鱼处理干净,鱼肚子里的东西都不要,鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净,然后控水备用。2、在鱼身划二条较深的口子,再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。3、把大蒜...