酥香凤翅的家常做法、酥香凤翅怎样做好吃、酥香凤翅的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
酥香凤翅的制作材料：
主料：鸡翅500克,盐5克,胡椒粉0.5克,葱片,姜片各10克,绍酒10克,生油适量,淀粉20克,蛋液20克,面包渣25克,辣酱25克,上汤500克。
酥香凤翅的特色：
色泽金黄,外酥里嫩,口味香辣。
教您酥香凤翅怎么做，如何做酥香凤翅才好吃
(1) 将鸡翅斩去两头留中段洗净,飞水。
(2) 锅内放油烧热,下入葱姜爆香,加上汤,盐,胡椒粉,绍酒,下鸡翅煮至八成熟捞出,取出骨,粘淀粉,蛋液,滚面包渣按实,下入八成热油锅内炸至金黄色捞出装盘,小碟盛入辣酱,随菜上桌蘸食。
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1、把鸡翅用清水抛泡至1小时,泡出鸡翅里的血水。2、鸡翅控干水分,两面划两刀。3、倒入新奥尔良烤翅料搅拌均匀放入冰箱隔夜腌制。4、面粉、淀粉、泡打粉、黑胡椒、鸡精和少量的酱油加上适量的清水搅成糊。5、加入鸡蛋,一起搅拌均匀。6、煎锅倒入油。7、鸡翅裹满煎炸糊。...
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炸鸡翅的做法 传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍23小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其...
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食材 主料 鸡翅 350g 鸡蛋 1个 淀粉 适量 面包糠 适量 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 步骤 1.鸡翅中用盐水漂洗。 2.在洗净的翅中上划几刀。 3.加入盐,酱油,胡椒,孜然,辣椒粉。 4.用手抓匀,放入冰箱冷藏13小时。 (我这腌制了一晚) ...