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虾爆鳝筒的家常做法、虾爆鳝筒怎样做好吃、虾爆鳝筒的制作方法及配料


菜系及功效:浙菜
虾爆鳝筒的制作材料:
主料:黄鳝,虾仁,料酒,盐,生粉,蛋清,红酱油,盐,味精,葱姜水。
教您虾爆鳝筒怎么做,如何做虾爆鳝筒才好吃
1、黄鳝宰杀,洗净切段,用盐、料酒淹渍数分钟,待用。虾仁浆好备用。 

2、起中油温油锅,腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘,待油温回落后,人虾仁滑熟捞出装盘。 

3、另起锅下葱姜水,加红酱油、味精勾薄芡,淋在原料上即可。

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  • 1、主料鳝片、虾球配料香菇、笋片、油菜心调料盐、味精、糖、蚝油、料酒、淀粉、花生油、胡椒粉、芡汤。2、鳝片切段,入味,上浆。虾球入味,上浆。3、将主料分别用油划熟捞出。4、煸炒香菇、笋片,调味,加主料炒匀,勾芡装盘,用焯熟的油菜心围边即可。
  • 虾爆鳝的做法 虾爆鳝是一道传统的中式菜肴,以下是制作虾爆鳝的步骤: 准备食材:主要材料包括鳝鱼和虾,此外还需要青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜等辅料。将鳝鱼处理干净,切成段;虾去壳去肠线;青椒、红椒、洋葱切丝;生姜、大蒜切片备用。 腌制:将切好的鳝鱼段和虾用...
  • 1、主料:面条(干切面)(150克) 、鳝鱼(150克) 、虾仁(50克)。调料:酱油(20克) 、黄酒(5克)、味精(2克) 、白砂糖(10克)、猪油(炼制)(10克) 、菜籽油(30克)、香油(5克)、小葱(10克)、 姜(5克)。鳝鱼宰杀治净,片取净肉,入锅煮熟,切片;2、将经过多次轧制而成的...