滑溜玉米笋的家常做法、滑溜玉米笋怎样做好吃、滑溜玉米笋的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
滑溜玉米笋的制作材料：
主料：玉米笋150克,鸡蛋清2个,淀粉15克,猪油75克,香油10克,醋,昧精,精盐,葱,姜,蒜,料酒,花椒水各少许,鸡汤半小勺。
滑溜玉米笋的特色：
色泽洁白，质地软嫩，味鲜可口。
教您滑溜玉米笋怎么做，如何做滑溜玉米笋才好吃
1.先用醋、味精、精盐、料酒、花椒水调成汁备用；玉米笋横切成厚片，用开水烫3分钟，蛋清抽打成泡沫后加淀粉制成蛋泡糊，下玉米笋挂糊。
2.炒锅上火，下入猪油烧至六、七成热时，将挂好糊的玉米笋片放入锅内滑熟悉，迅速出锅。
3.炒锅内留少许油烧热，下入葱、姜、蒜煸炒出香炒片刻，淋入香油即可出锅装盘。免费
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1、小玉米笋属于禾本科玉米属,一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗。2、玉米笋的起源与甜玉米相同,...
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玉米笋是一种禾本科的草本植物,它与普通玉米无任何区别,把还未长成的普通甜玉米从玉米杆上摘下,切其穗梗,去除掉其上的苞叶和发丝,留下内部矮小且果穗较小的果实,即为玉米笋,玉米笋也可专门进行种植。 什么是玉米笋 1、品种介绍 玉米笋是甜玉米细小...
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