蛤蜊鲫鱼的家常做法、蛤蜊鲫鱼怎样做好吃、蛤蜊鲫鱼的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
蛤蜊鲫鱼的制作材料：
主料：活鲫鱼1尾,约6两,活蛤蜊6两,熟火腿,笋肉,水发香菇,绿叶菜等各适量。
调料：绍酒,胡椒粉,精盐等各适量。
蛤蜊鲫鱼的特色：
滋味鲜美,原味醇香。
教您蛤蜊鲫鱼怎么做，如何做蛤蜊鲫鱼才好吃
1.将净鲫鱼在背肉上剞几刀。下清水锅中加调料和葱结、姜片、笋片烧开、再改用小火煮熟。
2.将蛤蜊下清水锅中烧开，烹入绍酒，待其外壳张开后捞出置汤盆中。
3.将煮蛤蜊的汤倒入鲫鱼汤内，加入香菇、熟火腿片、绿叶菜和调料烧开，注入蛤蜊汤盆内，放入煮好的鲫鱼，其上排放笋片、熟火腿片和香菇即成。
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1、材料:净鲫鱼1条、蛤蜊20只、绿蔬菜25克、姜块1块、精盐2克、奶汤1250毫升、味精5克、葱结25克、姜末醋1碟、绍酒25毫升、熟鸡油10毫升、熟猪油50毫升。2、在鲫鱼背脊肉丰厚处,从头到尾两面各直欹1刀,刀深至骨。3、炒锅置旺火上烧热,用油划锅后,...
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蛤蜊汆鲫鱼详细制作步骤1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沿脊骨从头部向尾部两侧面各片一刀;2.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至四成热,先将鱼在沸水中烫一下,随即放入油锅内,略煎后,迅速翻身,加入黄酒、葱结、姜块和清水1000毫升,盖上锅盖,旺火烧5分钟左右;3.然...
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1、原料:罐头鲍鱼12个,鳜鱼肉100克,豌豆24粒,油菜叶250克,鸡蛋清4个,鸡鸭汤200克2、鳜鱼去骨制茸。3、油菜切丝过油。4、将鲍鱼在鸡汤鸭汤中煨5分钟后捞出,从底部肉边开口出向两边撕至一半,即“蛤蟆前腿”;在头部平片一口,填满鱼茸,即“蛤蟆嘴”;鱼茸上嵌两粒豌豆即“蛤蟆...