醋熘块鱼的家常做法、醋熘块鱼怎样做好吃、醋熘块鱼的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
醋熘块鱼的制作材料：
主料：净草鱼300克。绍酒15克,姜末1克,酱油30克,醋25克,湿淀粉25克,白糖30克,胡椒粉少许。
醋熘块鱼的特色：
色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜鲜香。
教您醋熘块鱼怎么做，如何做醋熘块鱼才好吃
将鱼切成瓦块形三块，每块鱼身中间划一刀（刀深至骨）洗净。炒锅置中火上，放水500克烧沸，将鱼块入锅，加盖。氽3分钟左右揭盖，锅内留汤水75克，加绍酒、酱油、姜末浸渍，将鱼块捞出，沥净汤水装盘。锅内汤汁加入白糖，烧沸后烹入醋，用湿淀粉勾芡，淋在鱼块上即成，上桌外带胡椒粉。免费
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1.将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中。3.用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖...
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醋鱼块的家常做法如下:1.将葱姜蒜洗净,葱姜切片,蒜切丁.香菜洗净切寸段。2.冬笋洗净切片,五花肉切片备用。3.草鱼洗净,去掉鱼头,从尾部顺着鱼骨片成两片,然后顶刀切成两厘米厚的鱼块,放入器皿中备用。4. 用盐5克,味精2克,葱姜10克,胡椒粉5克,料酒10克,淀粉50克,抓匀腌制10分钟....
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1. 将鱼颔下部剖1刀(刀口长3厘米),挖去鳃和内脏,用清水洗净,斩去头、尾,切成块,放在碗里,用黄酒、姜汁和酱油拌匀,腌渍5分钟后取出,放在竹筛上摊开,沥干水分,待用;2. 炒锅放在旺火上,下熟菜油,烧至七成热,将鱼片逐一放入油锅中,炸至黄褐色时,用漏勺捞出;3. 原炒锅倒去油,放入醋和糖...