玉带财鱼卷的家常做法、玉带财鱼卷怎样做好吃、玉带财鱼卷的制作方法及配料
菜系及功效：湖北菜
玉带财鱼卷的制作材料：
主料：带 皮 净 财 鱼 肉300 克,水 发 冬 菇 , 水 发 玉 兰 片 各50 克,鸡 清 汤250 克火 腿100 克
教您玉带财鱼卷怎么做，如何做玉带财鱼卷才好吃
1、鱼 肉 片 成30 片， 火 腿、 冬 菇、 玉 兰 片 切 丝；
2、鱼 片 码 盐， 两 面 拍 上 碘 粉， 放 上 火 腿 丝、 冬 菇 丝、 玉 兰 片 丝、 姜 丝、 葱 丝 卷 成 卷 装 盘， 上 笼 蒸5 分 钟 取 出；
3、葱 花、 姜 末 呛 锅， 放 鸡 汤 和 调 料 烧 开 勾 芡， 淋 在 垫 有 粽 叶 的 鱼 卷 上， 撒 上 胡 椒 粉 即 成。
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玉带财鱼卷 【原料】 带 皮 净 财 鱼 肉300 克、水 发 冬 菇 、 水 发 玉 兰 片 各50 克、鸡 清 汤250 克 火 腿100 克 【制作过程】 1、鱼 肉 片 成30 片, 火 腿、 冬 菇、 玉 兰 片 切 丝; 2、鱼 片 码 盐, 两 面 拍 上 碘 ...
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将一根根成型鱼卷顺序放在烤鱼卷机的架子上。或用鱼卷自动成型机成型,将调味鱼糜卷在金属管(直径1.0厘米)上,并由链条输送带输送至烤鱼卷机上,输送过程中鱼卷有了一定程度的凝胶化。(4)焙烤:鱼卷焙烤机分成为两段,前段干燥,目的是增强成品的弹性。后段加火焙烤。鱼卷一面滚动...
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鱼肉卷炸上好吃。做法:材料:鱼肉、葱、姜、米、适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油。具体做法如下:1、将鱼肉切成4公分长、3公分宽、半公分厚的大片,逐片加入肉馅,卷成直径2公分粗的卷40个;2、将鸡蛋清、黄分别打入碗内,加适量干淀粉分别和成浓糊,20个挂蛋清糊,余者...