涮椒鳝丝的家常做法、涮椒鳝丝怎样做好吃、涮椒鳝丝的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
涮椒鳝丝的制作材料：
主料：黄鳝丝
辅料：银芽,香芹,茶树菇,杭椒,香菜
调料：盐,白糖,味精,鸡精,醋,酱油,蒜蓉,姜米,葱花,胡椒粉,干辣椒,花椒末,香油
涮椒鳝丝的特色：
麻、辣、烫，鲜嫩滑爽，多味并举，呈递进式。
教您涮椒鳝丝怎么做，如何做涮椒鳝丝才好吃
1.将蒜蓉、姜米、葱花、香菜加盐、白糖、鸡精、醋、酱油制成汁；
2.将杭椒切碎，干辣椒切碎；
3.坐锅点火放入水，待水开后将银芽、香芹、茶树菇烫一下装入盘中待用；
4.将黄鳝丝也用水烫后放在三丝上，再放上蒜蓉、胡椒粉、辣椒末、杭椒，浇入烧热的香油在上面即可。
提示：鳝鱼可清炖、清炒、酥制、红烧、清蒸、油炸、煮羹。
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主料: 鳝鱼 350克 辅料: 绿豆芽 50克 西芹 25克 柳松茸 25克 红辣椒 15克 香菜 15克 调料: 盐 3克 白砂糖 5克 鸡精 2克 醋 5克 酱油 5克 大蒜 10克 姜 5克 大葱 10克 胡椒粉 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 花椒粉 2克 香油 10克 各适量 涮椒鳝...
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青椒鳝鱼丝的做法 青椒鳝鱼丝是一道美味的中式菜肴,以下是制作青椒鳝鱼丝的步骤: 准备食材:鳝鱼肉300克,青柿椒150克,鸡蛋清1个,葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。 鳝鱼肉处理:鳝鱼肉斜刀切丝,用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。 青椒处理:青柿...
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前言材料主料:鳝鱼,青椒; 辅料:盐黄酒酱油白砂糖味精香油淀粉植物油青椒鳝丝11. 鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分; 2. 鳝鱼与青椒分别切成粗丝; 3. 把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁; 4. 炒锅置旺火上,下油少量,烧至五成热,放入鳝丝炒散...