糟油青鱼划水的家常做法、糟油青鱼划水怎样做好吃、糟油青鱼划水的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
糟油青鱼划水的制作材料：
主料：青鱼尾500克。精盐15克,味精2克,香糟50克,熟猪油50克,绍酒25克,葱姜末3克,湿淀粉25克。
糟油青鱼划水的特色：
菜形美观，肉质念滑，糟香浓郁。
教您糟油青鱼划水怎么做，如何做糟油青鱼划水才好吃
(1)将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块。
(2)香糟内加入清汤调成汁，滤去糟待用。
(3)将炒锅置旺火上，下入熟猪油，推入鱼尾段两面稍煎，烹入绍酒，下精汤和精盐，烧沸后改用小火焖至汁浓鱼熟时，倒入糟汁，添加味精，改用旺水烧、沸，用湿淀粉勾薄芡，撒上姜末、葱末。旋锅淋明油即。
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主料: 青鱼 500克 辅料: 淀粉(蚕豆) 13克 调料: 盐 15克 小葱 3克 味精 2克 姜 3克 香糟 50克 黄酒 25克 猪油(炼制) 40克 各适量 糟油青鱼划水的做法: 1. 青鱼宰杀治净,取尾段斩成尾鳍相连的鱼条8 块; 2. 香糟内加入清汤30毫升,...
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