菜胆扒鱼圆的家常做法、菜胆扒鱼圆怎样做好吃、菜胆扒鱼圆的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
菜胆扒鱼圆的制作材料：
主料：净草鱼肉,油菜心 盐,料酒,葱姜汁,鸡精,鲜汤,淀粉
菜胆扒鱼圆的特色：
鱼圆细嫩，色彩分明。
教您菜胆扒鱼圆怎么做，如何做菜胆扒鱼圆才好吃
1、将净鱼肉剁成茸， 放入适量水、盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出，将油菜心洗净待用；
2、坐锅点火放油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围，将锅中倒入鱼圆加入鲜汤、盐、鸡精、勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可。
菜胆扒鱼圆视频在线观看：
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材料: 净鱼肉250克,菜心12棵,姜25克,葱白榄25克,盐2/3茶匙,味精1/2茶匙,上汤200克,蛋清1个,水淀粉2茶匙。 做法:鱼肉内放盐等调料打起胶,挤成直径20cm的丸子入冷水锅中。逐步加热成熟,菜心入味拌匀,整齐的装入碟中。起锅爆香姜、葱,放上汤烧沸,放鱼丸,调味,勾芡,淋于菜心的...
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1、主要食材:剥皮鱼1条。辅料:头菜1个,姜适量,葱适量。调料:盐适量,鸡精适量。 2、将鱼去皮切块。 3、头菜切丝。 4、起油锅,将鱼两面煎一下。 5、下头菜、姜、一点盐、清水稍焖一下。 6、鱼熟透后加点鸡精调味,上碟开饭。