麒麟鱼的家常做法、麒麟鱼怎样做好吃、麒麟鱼的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
麒麟鱼的制作材料：
主料：鳜鱼重约800克,芥蓝,火腿片,冬笋片,冬菇片各少许。配料：盐,味精,油,湿淀粉各少许。
麒麟鱼的特色：
鲜美，嫩滑，有弹性。
教您麒麟鱼怎么做，如何做麒麟鱼才好吃
1、将鳜鱼斩杀去骨，切成蝴蝶片，头用刀背拍扁。
2、将鱼的头、脊骨、尾放入盘中定位，切好的蝴蝶片中央夹一片火腿、一片冬笋、一片冬菇，依次码在盘内，成麒麟形，加入盐和味精，蒸6分钟取出。将芥蓝入油锅翻炒，放在两旁伴边，用湿淀粉勾玻璃芡浇入即可。
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麒麟鱼(Mandarin Fish)是一种属于鲈形目、鳚亚目的小型鱼类,主要分布在太平洋和印度洋的热带水域。 麒麟鱼的中文名还包括花斑连鳍䲗鱼。它们拥有美丽的颜色和不规则的花纹,通常生活在沙质或泥底质的海域,有些品种也喜欢生活在珊瑚礁及其周边的海草地带。麒麟鱼
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麒麟鱼与血鹦鹉具有血缘关系,却是个完全不同的新品种,唇部厚实,嘴形有圆嘴,平嘴基三角嘴,体色不乏红,黄,铜,金等色,部分鱼只头部较圆润头有隆起,眼睛全是红眼,后三鳍大包尾,目前体型最大可长到20公分。
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主料:草鱼辅料:香菇、胡萝卜、冬笋、香葱、豆腐调料:盐、味精、料酒、蒸鱼豉油烹制方法:1、将草鱼去掉主骨,取鱼肉切片,摆入盘中,鱼头劈开摆在盘子前端,后面放上鱼尾,保持鱼形完整;2、将胡萝卜、冬笋、香菇分别切片,依次塞入鱼片之间,放入葱姜,撒一层盐,淋料酒,蒸锅上汽后放入...