杭三鲜的家常做法、杭三鲜怎样做好吃、杭三鲜的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
杭三鲜的制作材料：
主料：水发肉皮150克,鱼茸75克,熟鸡肉75克,熟猪肚75克。白汤150克,绍酒10克,白糖2克,精盐1.5克,味精1.5克,湿淀粉15克,熟猪油50克。
杭三鲜的特色：
肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。
教您杭三鲜怎么做，如何做杭三鲜才好吃
将肉皮切成5厘米长，1.7厘米宽的菱角片，鸡肉、猪肚笋均切成10厘米，长4厘米宽的片。将猪肉末加精盐0.5克，做成5颗肉丸子，上笼蒸熟，把鱼肉做成5颗丸子，放在冷水锅中，用小火汆熟。炒锅置旺火上烧热，下猪油25克，放葱把肉皮、鸡、肚、笋、虾和肉丸一起倒入锅中，加入绍酒、酱油、白糖、白汤和精盐1克，烧沸片刻，放入味精用湿淀粉勾芡，淋上猪油，撤上3克葱段出锅装盘，最后把鱼丸放在四周，火腿片盖在上面即成。
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杭三鲜的烹饪步骤 杭三鲜是一道传统的中式菜肴,以其丰富的食材和鲜美的口感而闻名。以下是制作杭三鲜的步骤: 准备食材:杭三鲜的主要食材包括水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚、冬笋、虾、猪肉末等。还需要准备调料如白汤、绍酒、白糖、精盐、味精、湿淀粉和熟猪油等。 ...
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杭三鲜是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系。 杭三鲜的原料很丰富,说是三鲜,其实里头可不止三样鲜。最最传统地道的杭三鲜并不是一道汤菜,而是一道烩菜。杭三鲜里九样食材少不了,分别是鸡肉、火腿、河虾、鱼圆、肉圆、发皮、肚尖、笋和韭芽。杭三鲜必需的九样料都在这个...
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杭三鲜是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系。以水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚为原料,此菜肉皮柔软,丸子鲜嫩,滋味多样,清香爽滑。制作原料编辑水发肉皮150克、鱼茸75克、熟鸡肉75克、熟猪肚75克。 白汤150克、绍酒10克、白糖2克、精盐1.5克、味精1.5克、湿淀粉15克、...