椒麻鸡的家常做法、椒麻鸡怎样做好吃、椒麻鸡的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
椒麻鸡的制作材料：
主料：公鸡1只(鸡500克左右为好),花椒20粒。
调料：味精,盐各5克,香油,白糖各10克,葱,酱油,汤各25克。
椒麻鸡的特色：
有葱椒香味，清淡适口。
教您椒麻鸡怎么做，如何做椒麻鸡才好吃
(1) 鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同。
(2) 将葱、花椒合在一起剁碎，加上述其它调料对成汁。
(3) 将煮熟抹好香油的鸡去骨剁成块盛盘，浇上对好的汁，吃时拌匀即可。
椒麻鸡视频在线观看：
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开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。 椒麻鸡 制作过程 嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟,捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分,去掉鸡骨,改成片(或条。...
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最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。 3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分。 4、将鸡肉分解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中。 5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在...
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1、鸡腿冲洗干净。2、煮锅加清水,放入鸡腿,依次放入姜片、料酒、煮至断生即可(大约15分钟左右)。3、葱、花椒切成细细的末,彩椒切粒。4、切好的葱末、花椒、彩椒盛入碗中,加入美极鲜、香油,调成椒麻味汁备用。5、煮熟的鸡腿捞出放入冷水中漂凉后取出。6、沥干水分,斩成块,放...