蟹酿橙的家常做法、蟹酿橙怎样做好吃、蟹酿橙的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
蟹酿橙的制作材料：
主料：净蟹膏肉........ 200 克鸡蛋..... 2 个净荸荠........... 25 克精盐..... 3 克白酒.............. 5 克鲜橙.... 10 粒猪肥膘肉......... 25 克姜....... 5 克味精.............. 2 克胡椒粉... 1 克
教您蟹酿橙怎么做，如何做蟹酿橙才好吃
1.将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用。在切口处用小刀垂直将
中间橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末。
2.猪肥膘肉来熟，切小丁，净荸荠切成小丁，蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加
鸡蛋液，姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀、分10 份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上。
3.将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30 分钟取出上席，食用时，用小银匙伸入橙中舀起进食。
工艺关键
1.用小刀垂直将中间的橙瓤挖出，这时注意小刀不要用力过猛，防止把
橙弄破。
2.猪肥膘肉氽熟，一可去表面污物，二可使肉中油脂溢出一部分，食时
不至过腻。
蟹酿橙视频在线观看：
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1、食材:蟹肉(200克)、鸡蛋(120克)、荸荠(25克)、肥膘肉(25克)、盐(3克)、白酒(5克)、姜(5克)、味精(2克)、胡椒粉(1克)。2、将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶,顶留用,在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出,留一部分橙肉。3、姜洗净,切末;猪肥膘肉煮熟,切小丁;净荸荠切成小丁备...
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蟹酿橙是浙江省杭州市的一道特色传统名菜,属于浙菜系。 蟹酿橙是一道历史悠久的名菜,其新颖、鲜美的特点以及特殊的气味使其在美食界占有一席之地。蟹酿橙的主要食材是蟹肉,蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹酿橙的来历可以追溯到800年前的南宋...
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蟹酿橙的做法 蟹酿橙是一道历史悠久的中式菜肴,它的制作过程相对简单,以下是整理的蟹酿橙的制作步骤: 准备材料:将螃蟹和甜橙清洗干净。 甜橙处理:甜橙洗净擦干,用小刀在上部四分之一处锯齿形切开,挖出橙肉和橙汁,内壁留一点橙肉。 螃蟹处理:螃蟹洗净隔水蒸熟,...