蜜汁火方的家常做法、蜜汁火方怎样做好吃、蜜汁火方的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
蜜汁火方的制作材料：
主料：带皮熟火腿肉１块400克,通心白莲50克。
辅料：干淀粉15克
调料：蜜饯青梅1颗,冰糖樱桃5颗,糖桂花2克,绍酒75克,冰糖150克
教您蜜汁火方怎么做，如何做蜜汁火方才好吃
1、将通心莲放在50℃的热水中侵泡后，放在碗内上蒸笼，用旺火蒸酥待用
2、用刀刮净火腿皮上的细毛和污渍，洗净。将火腿肉面朝是放在砧板上，切成12个小方块，放在碗里，用清水浸没，加入绍酒25克、冰糖25克，上蒸笼用旺火蒸1小时，至火腿八成熟时，滗去汤水，再加入绍酒25克，冰糖75克，用清水浸没，放在蒸熟的莲子。再上蒸笼用旺火蒸1小时30分钟，将原汁滗入碗中，待用。将火方扣在高脚汤盘里，围上莲子，缀上樱桃、青梅。
3、炒锅置旺火，注入汪膛，加冰糖25克，倒入原汁煮沸，撇去浮沫，把干淀粉用清水25克调匀，勾薄芡，徐徐浇在火方和莲了上，撒上糖桂花即成。
蜜汁火方视频在线观看：
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蜜汁火方是苏州、杭州地区汉族传统名撰。主要由金华火腿做成,其色泽火红,卤汁透明,令人回味。
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蜜汁火方的制作方法 蜜汁火方是一道著名的江南名菜,以下是制作蜜汁火方的步骤: 将通心莲放在50℃的热水中浸泡5个小时左右,放在碗内上蒸笼,用旺火蒸酥待用。 用刀刮净火腿皮上的细毛和污渍,洗净。将火腿肉面朝是放在砧板上,切成大概四到五片的片状放在碗里,用清...
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蜜汁火方 :Braised Ham in Honey Sauce 【所属菜系】 苏锡菜 【菜谱功效】 健脾开胃调理 壮腰健肾调理 产后恢复调理 【制作材料】 主料:金华火腿(500克) 辅料:莲子(50克) 松子仁(25克) 调料:蜂蜜(50克) 猪油(炼制)(70克) 糖桂花(3...