锦绣鱼丝的家常做法、锦绣鱼丝怎样做好吃、锦绣鱼丝的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
锦绣鱼丝的制作材料：
主料：黑鱼1条1500克
辅料：胡椒粉1克,柿子椒2只,绍酒15克,葱丝15克,水发香菇30克
调料：精盐4克,姜丝10克,味精3克,湿淀粉40克,蛋黄糕30克,熟猪油750克,白汤60克,鸡蛋清2个
教您锦绣鱼丝怎么做，如何做锦绣鱼丝才好吃
1、将黑鱼宰杀，洗净，片去皮，取净油肉切成9厘米长的丝，放在碗中，加入精盐2克、鸡蛋汪、绍酒10克、湿淀粉20克，搅拌上浆；柿子椒、香菇、蛋黄糕均切细丝。
2、将业盐2克、绍酒5克、味精、胡椒粉、葱丝、白汤和湿淀粉20克放在碗中，调成芡汁，炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至四成热，鱼丝落锅划开，放入香菇丝、下芡汁推稠浓，倒入鱼丝及配料，轻轻翻炒均匀，装盘即成。免费
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用料 主料 乌鳢1条 辅料 柿子椒 2个 香菇 30克 蛋糕 30克 鸡蛋清 2个 调料 食盐 4克 味精 3克 葱 15克 姜 10克 淀粉 40克 胡椒粉 1克 黄酒 15克 猪油(板油) 750克 高汤 60克 锦绣鱼丝的做法 1.将黑鱼宰杀,洗净,片去皮,取净油肉切成9厘米长的...
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1、主料:黄鳝适量。 2、辅料:油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、郫县豆瓣酱适量、水适量、麻油适量、淀粉适量。 3、黄鳝洗净备用。 4、切成段,倒入少许料酒腌制。 5、郫县豆瓣酱剁碎。 6、蒜3瓣、姜1片,压成蒜蓉和姜蓉后入锅爆香。 7、加入郫...
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材料 猪肉200克,青椒30克,胡萝卜15克,木耳10克,辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量 做法 1.木耳用水泡发后切丝,胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝。 2.姜、葱、蒜切末,辣椒洗净去籽,切成碎末,淀粉加水调成湿粉备用。 3.瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝,加入盐和调...