炸黄鱼卷的家常做法、炸黄鱼卷怎样做好吃、炸黄鱼卷的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
炸黄鱼卷的制作材料：
主料：黄鱼肉250克,蛋清1汤匙,葱粒l汤匙,猪油1汤匙,姜汁1／2茶匙,生粉2茶匙,豆腐衣6张,酒1茶匙,胡椒粉少许,花椒盐1茶匙。
教您炸黄鱼卷怎么做，如何做炸黄鱼卷才好吃
①将黄鱼切成粗丝，加入葱、姜及盐、酒、胡椒粉、蛋清、猪油与生粉拌匀。
②豆腐衣每张切成两半，每半张中放入鱼肉1汤匙，卷包成2寸长的圆筒状(封口处用面粉糊粘住)。
③将炸油烧到八分热后，用小火炸鱼卷约2分钟，至金黄色捞起装碟，与花椒盐一起食用。
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先把黄花鱼裹上一层面糊,再炸,炸出来的黄花鱼就会又酥又脆,具体做法如下:1、把处理干净的黄花鱼,用盐、生姜和料酒腌制半个小时。2、然后将面粉和淀粉用水调成能流动的面糊。3、这时候将腌好的黄花鱼放进去,裹上面糊。4、然后将裹好面糊的小鱼放入油锅(油锅需提前开火...
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炸素鱼卷详细制作步骤 1.先将豆腐切薄片;腐乳压成泥置容器中,加进香油、姜汁、食盐、料酒,调合成腐乳汁,待用;淀粉加水少许调匀成水粉糊;蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用。2.先用一张豆腐皮铺好,抹上腐乳汁,覆上一层豆腐,再覆上一张紫菜,从怀里向外卷,至边抹上水粉糊...
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1、用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏。用清水洗净沥干。2、将小黄鱼放入碗中,调入花椒粉,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,料酒和盐,搅拌均匀后,腌制50分钟。3、将淀粉和泡打粉混合后拌匀,放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后,在盘边轻...