炸黄鱼卷的家常做法、炸黄鱼卷怎样做好吃、炸黄鱼卷的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
炸黄鱼卷的制作材料：
主料：黄鱼肉250克,蛋清1汤匙,葱粒l汤匙,猪油1汤匙,姜汁1／2茶匙,生粉2茶匙,豆腐衣6张,酒1茶匙,胡椒粉少许,花椒盐1茶匙。
教您炸黄鱼卷怎么做，如何做炸黄鱼卷才好吃
①将黄鱼切成粗丝，加入葱、姜及盐、酒、胡椒粉、蛋清、猪油与生粉拌匀。
②豆腐衣每张切成两半，每半张中放入鱼肉1汤匙，卷包成2寸长的圆筒状(封口处用面粉糊粘住)。
③将炸油烧到八分热后，用小火炸鱼卷约2分钟，至金黄色捞起装碟，与花椒盐一起食用。
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净鱼肉400克 葱丝 40克 猪肉油250克 姜末 3克 鸡蛋 3个 食油 750克 香油 50克(耗 75克) 料酒 40克 湿淀粉30克 面粉 75克 盐4克 味精 0.2克 花椒盐20克 1.将鱼肉用刀切成粗丝,放碗内,加葱丝、姜末、料酒 40克、盐 4克、味精 0.2克、鸡蛋 1个、香油 2...
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先把黄花鱼裹上一层面糊,再炸,炸出来的黄花鱼就会又酥又脆,具体做法如下:1、把处理干净的黄花鱼,用盐、生姜和料酒腌制半个小时。2、然后将面粉和淀粉用水调成能流动的面糊。3、这时候将腌好的黄花鱼放进去,裹上面糊。4、然后将裹好面糊的小鱼放入油锅(油锅需提前开火...
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炸素鱼卷详细制作步骤 1.先将豆腐切薄片;腐乳压成泥置容器中,加进香油、姜汁、食盐、料酒,调合成腐乳汁,待用;淀粉加水少许调匀成水粉糊;蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用。2.先用一张豆腐皮铺好,抹上腐乳汁,覆上一层豆腐,再覆上一张紫菜,从怀里向外卷,至边抹上水粉糊...