炸黄鱼卷的家常做法、炸黄鱼卷怎样做好吃、炸黄鱼卷的制作方法及配料
菜系及功效:浙菜
炸黄鱼卷的制作材料:
主料:黄鱼肉250克,蛋清1汤匙,葱粒l汤匙,猪油1汤匙,姜汁1/2茶匙,生粉2茶匙,豆腐衣6张,酒1茶匙,胡椒粉少许,花椒盐1茶匙。
教您炸黄鱼卷怎么做,如何做炸黄鱼卷才好吃
①将黄鱼切成粗丝,加入葱、姜及盐、酒、胡椒粉、蛋清、猪油与生粉拌匀。
②豆腐衣每张切成两半,每半张中放入鱼肉1汤匙,卷包成2寸长的圆筒状(封口处用面粉糊粘住)。
③将炸油烧到八分热后,用小火炸鱼卷约2分钟,至金黄色捞起装碟,与花椒盐一起食用。
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先把黄花鱼裹上一层面糊,再炸,炸出来的黄花鱼就会又酥又脆,具体做法如下:1、把处理干净的黄花鱼,用盐、生姜和料酒腌制半个小时。2、然后将面粉和淀粉用水调成能流动的面糊。3、这时候将腌好的黄花鱼放进去,裹上面糊。4、然后将裹好面糊的小鱼放入油锅(油锅需提前开火...
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