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炸椿头丸子的家常做法、炸椿头丸子怎样做好吃、炸椿头丸子的制作方法及配料


菜系及功效:鲁菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味:炸烧味      
工艺:碎屑料炸
炸椿头丸子的制作材料:
主料:香椿100克,豆腐(北)200克
辅料:猪肉(肥)50克,鸡蛋200克
调料:小麦面粉30克,淀粉(豌豆)20克,植物油30克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,椒盐15克
炸椿头丸子的特色:
椿头丸子黄中夹绿,外香内软,香鲜可口。
教您炸椿头丸子怎么做,如何做炸椿头丸子才好吃
1.鲜椿头洗净晾干,用盐稍腌,切成末;豆腐制成泥,与剁成的肥肉、椿头、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。
2.勺内加植物油烧热,将椿头豆腐做成2.2厘米见方的小丸子,入油中炸熟至金黄色时取出,食时蘸花椒盐。


炸椿头丸子的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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