富贵火腿的家常做法、富贵火腿怎样做好吃、富贵火腿的制作方法及配料
菜系及功效:湘菜
富贵火腿的制作材料:
主料:陈年火腿750克,玻璃纸(2.5尺见方)1张,黄砂糖1杯,荷叶或芋叶4张,肥猪肉(绞碎)1杯,粘土1500克,桂花酱少许,土司面包12小片。
教您富贵火腿怎么做,如何做富贵火腿才好吃
①购买火腿上面之一段筒骨最细,瘦肉较多的部位(俗称雄片),削除表皮之污渍,并泡过温水刷洗干净后,放进大碗内加入清水浸着上锅蒸1小时左右。
②待稍凉后先剔去火腿皮,再逆丝切成2.5厘米宽、5厘米长的薄片(肥肉占l/4较好)。
③将切好之火腿片(20片)瘦肉向下,铺排在玻璃纸中央,再将加了桂花酱与糖调拌过的绞肥肉平均淋在上面,提起相对之纸角卷折,并包成长方形,外面用荷叶再包好,并捆扎麻绳,最后将粘土(调过盐水)涂上做成如枕头状(也可将包了荷叶的火腿包直接放在一只铁托盘上,再用粘土封盖成半圆形)。
④放进烤箱中(火腿面在下方),用大火烤4个小时便可,上桌时敲开粘土打开叶子与纸,将已烤成深红色并有粘性的香火腿移到长碟中,另外配上切成半片的土司面包(由横面切入刀口使成活页状),由食者自行夹食即可。
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好。1、老富贵火腿肠在生产时便经过了相关部门的检测,质量很好,不会对人体造成不良影响,顾客可放心食用。2、老富贵火腿肠的价格也非常实惠,市场售价在每根7元到10元之间,深受顾客喜爱。
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好吃。迎宾富贵火腿的肉很新鲜,肥瘦均匀,肉非常香,所以很好吃。富贵火腿是由陈年火腿750克,玻璃纸。黄砂糖、荷叶或芋叶4张、肥猪肉、粘土、桂花酱少许,土司面包12小片所制成的湘菜系。
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富贵火腿的热量(以100克可食部分计)是273大卡(1142千焦),单位热量适中。每100克富贵火腿的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。参考资料:更多富贵火腿信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/fuguihuotui ...
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做法 1. 将买回来的火腿去皮,在火腿表面略切格子状。2. 将蜂蜜和芥末调匀,将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮,再将丁香适量插在火腿上。3. 将处理好的火腿放入烤箱,用150℃烤10∼15分钟,再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。
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金华火腿是猪肉。金华火腿,作为中国传统名产之一,享有极高的声誉。它产自浙江金华地区,因此得名。金华火腿的制作历史悠久,技艺传承千年,至今仍然保持着传统的手工制作工艺。这一独特的制作工艺使得金华火腿在风味、口感和营养价值上都别具一格。从原料上来看,金华火腿选用的是猪的后腿,这是因为猪后腿...