口味鳝片的家常做法、口味鳝片怎样做好吃、口味鳝片的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
口味鳝片的制作材料：
主料：原大黄鳝150克,生姜10克,红椒1只。
调料： 花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,湿生粉20克,麻油5克,清汤50克,胡椒粉少许,老抽王10克,绍酒10克。
教您口味鳝片怎么做，如何做口味鳝片才好吃
1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。
2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
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1、花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。2、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成...
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1、材料:白鳝1条约500克、白胡椒10克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,姜米、泰椒各少许,粘米粉、生粉、蛋黄、米酒、盐、花生油各适量。2、做法:白鳝处理好后切片备用;用适量水将粘米粉、生粉、盐、米酒、蛋黄拌匀成浆,将白鳝片蘸上调配好的浆,然后用平底锅慢火两面煎至金...
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青椒炒黄鳝片步骤:1、黄鳝片清洗干净后切段,青椒去籽洗净后切块。2、黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿。3、锅中倒入适量油先爆香姜片。4、再把青椒片倒入翻炒片刻。5、再把腌制好的鳝片加入一起翻炒。6然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再加适量白糖调...