煮发芽豆的家常做法、煮发芽豆怎样做好吃、煮发芽豆的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
煮发芽豆的制作材料：
主料：蚕豆250克,香油10克,精盐4克。
煮发芽豆的特色：
豆制酥烂，清鲜香浓。
教您煮发芽豆怎么做，如何做煮发芽豆才好吃
1、将蚕豆洗净，放入盆内，加温水浸泡，见豆变软后，捞入竹篮内，盖上湿潮布，放在温度较高的厨房内，每天淋6-8次，经七八天即由芽发出，待蚕豆的芽都长到1厘米长时，即可取出洗净。
2、将发芽豆芽放入锅中，加入清水，用旺火烧开，改用小火焖至1.5-2小时，芽豆酥烂，加上精盐调味，继续煮片刻，即可盛入碗内，食时浇上香油。
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煮豆芽的做法:1.豆芽放盆里用清水洗净2.肉切片3.葱、姜备用。4.热锅里倒油。5.油热后放几粒花椒,放切好的姜片。6.放切好的肉翻炒。7.待肉没有生色后放入葱花,炒出葱香。8.放入洗好的豆芽,迅速翻炒。9.倒点醋,放盐,稍炒一下,出锅装盘即可。
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【配料组成】发芽豆一斤,葱二两,食油六钱,盐二钱二分。【烹制方法】1.先将发芽豆洗净,加水煮酥,捞起来(煮发芽豆的汤不要倒掉,在炒时要应用)。葱去根洗净,切成葱花待用。2.锅内加油烧热,把发芽豆放入锅内炒二、三分钟,再加入葱花同炒,到发出葱香味,加煮豆的原汤和盐,烧到汤近...
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煮豆芽的做法:1、豆芽放盆里用清水洗净。2、肉切片。3、葱、姜备用。4、热锅里倒油。5、油热后放几粒花椒,放切好的姜片。6、放切好的肉翻炒。7、待肉没有生色后放入葱花,炒出葱香。8、放入洗好的豆芽,迅速翻炒。9、倒点醋,放盐,稍炒一下,出锅装盘即可。