豉椒划水的家常做法、豉椒划水怎样做好吃、豉椒划水的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
豉椒划水的制作材料：
主料：草鱼或鲤鱼３００克,豆豉１０克,干辣椒２克,笋片１０克,青蒜适量,盐２克,酱油４克,醋２克,白糖。
豉椒划水的特色：
豆豉味香浓，色泽洪亮。
教您豉椒划水怎么做，如何做豉椒划水才好吃
（１）划水用盐腌约１０分钟，用湿淀粉、鸡蛋液上浆。
（２）起锅放油烧至八成热，下入划水炸至金黄色，捞出。
（３）锅留底油，放干辣椒爆香，放豆豉、划水、配料、调料煸炒，放鸡汤用微火焖透，淋水淀粉够芡出锅装盘。
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豉椒划水是湖南省特色名菜,属于湘菜系。 豉椒划水的原料主要是草鱼或鲤鱼的尾巴(划水),搭配豆豉、干辣椒等调料烹饪而成。这道菜的特点是豆豉味香浓,色泽红亮。草鱼或鲤鱼尾巴用盐腌制后,用湿淀粉和鸡蛋液上浆,然后炸至金黄色。最后与豆豉、干辣椒等配料一起煸炒,并用鸡汤焖...
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豉椒划水的制作过程 豉椒划水是一道美味的中式菜肴,以下是制作豉椒划水的步骤: 准备工作:划水用盐腌约10分钟,用湿淀粉、鸡蛋液上浆。 炸制划水:起锅放油烧至八成热,下入划水炸至金黄色捞出。 炒制配料:锅留底油,放干辣椒爆香,放豆豉、划水、配料、辅料煸炒。...
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做法如下:主料:青椒400克 。调料:色拉油50克、盐3克、味精2克、豆豉50克、姜5克、大蒜5克。步骤:1、将青甜椒去蒂、去籽,洗净切成1厘米见方的小片;姜,蒜切末。2、锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放姜末、蒜末、豆豉煸香,再放入青椒片、精盐、味精炒拌入味,出锅装盘即可。