荷叶米粉鸡的家常做法、荷叶米粉鸡怎样做好吃、荷叶米粉鸡的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
荷叶米粉鸡的制作材料：
主料：鲜嫩雏鸡1000克。荷叶50克,米粉100克。葱10克,姜10克,酱油10克,甜面酱20克,绍酒30克,精盐5克,芝麻油100克。
荷叶米粉鸡的特色：
色泽红润，酥烂不腻，有新鲜荷叶之清香，惹入醒胃，增入食欲。
教您荷叶米粉鸡怎么做，如何做荷叶米粉鸡才好吃
将荷叶洗净泡透，每张剪成3片20厘米见方的叶片备用。将雏鸡剔骨后洗净，切成大小均匀的12块，加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱、绍酒、白糖、精盐拌匀腌渍10分钟，然后放入米粉、清汤、芝麻油搅匀。将荷叶铺在案板上，每张放一块鸡肉和米粉（约8.5克）包好。包制时先放一个角叠进去，再连荷叶带肉一起卷，卷到最后，将两边的角叠进去，再把留下的一角叠起来夹在中间，头露在外面。将逐个包好的米粉鸡块，入笼置旺火上蒸1.5小时至熟烂，取出装盘即成。免费
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将鲜荷叶洗净泡透,剪成12片20厘米见方的叶片备用;2、葱、姜均洗净切丝;3、将童子鸡剔骨后洗净,切成大小均匀的12块,加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱、白糖、黄酒、精盐拌匀腌10分钟,然后放入糯米粉、清汤、香油搅匀备用;4、将荷叶铺在案板上,每张放1块鸡肉和米粉
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加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖,烧沸后倒入砂锅。4、将少许八角、花椒用纱布包好一同放入,加盖烧沸,再置小火焖2小时。5、荷叶用沸水烫透,摊放在烤盆内,将鸡收稠卤汁,包入荷叶中,放进烤箱烘烤半小时,然后再取出装盘,揭开荷叶,将蒜片、葱段放在鸡身上。将麻油入锅烧...
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1、主料:肉鸡1500克、鲜荷叶200克。2、配料:番茄酱20克,精盐,八角各10克 。3、将鸡大骨架去掉,劈成两半,用番茄酱,料酒,精盐,酱油,白糖,胡椒粉花椒,八角涂允表面。4、将鸡入油锅炸至金黄色,捞出放在另一锅中煮烂。5、将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。