荷叶米粉鸡的家常做法、荷叶米粉鸡怎样做好吃、荷叶米粉鸡的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
荷叶米粉鸡的制作材料：
主料：鲜嫩雏鸡1000克。荷叶50克,米粉100克。葱10克,姜10克,酱油10克,甜面酱20克,绍酒30克,精盐5克,芝麻油100克。
荷叶米粉鸡的特色：
色泽红润，酥烂不腻，有新鲜荷叶之清香，惹入醒胃，增入食欲。
教您荷叶米粉鸡怎么做，如何做荷叶米粉鸡才好吃
将荷叶洗净泡透，每张剪成3片20厘米见方的叶片备用。将雏鸡剔骨后洗净，切成大小均匀的12块，加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱、绍酒、白糖、精盐拌匀腌渍10分钟，然后放入米粉、清汤、芝麻油搅匀。将荷叶铺在案板上，每张放一块鸡肉和米粉（约8.5克）包好。包制时先放一个角叠进去，再连荷叶带肉一起卷，卷到最后，将两边的角叠进去，再把留下的一角叠起来夹在中间，头露在外面。将逐个包好的米粉鸡块，入笼置旺火上蒸1.5小时至熟烂，取出装盘即成。免费
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1、主料:肉鸡1500克、鲜荷叶200克。2、配料:番茄酱20克,精盐,八角各10克 。3、将鸡大骨架去掉,劈成两半,用番茄酱,料酒,精盐,酱油,白糖,胡椒粉花椒,八角涂允表面。4、将鸡入油锅炸至金黄色,捞出放在另一锅中煮烂。5、将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
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用料 :鸡1只,姜适量,蒜头适量,生抽适量,老抽适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,盐味精适量。做法 :1、鸡剁块,也可以不剁,整个腌制,荷叶里面放入盐味精和酱油姜蒜 少量胡椒粉和芝麻油腌制半小时以上。2、干荷叶要提前泡软洗净。3、腌制好的鸡放上荷叶。4、包好放入...
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荷叶洗净切成扇面形共14块,去掉背面老筋,放入开水锅略烫,擦干水分。粳米淘洗干净。 (2)炒锅置火上,放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起,拣去桂皮、八角、丁香,碾成粗米粉,用粗筛筛去杂质。将粳米粉放入碗内,加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状,将浸渍好的鸡块、猪板油放....