湖南小炒肉的家常做法、湖南小炒肉怎样做好吃、湖南小炒肉的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
湖南小炒肉的制作材料：
主料：尖椒,五花肉,蒜。
教您湖南小炒肉怎么做，如何做湖南小炒肉才好吃
1.选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2.锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
做法要点：
１、青椒不能选太辣的，但一定要香；
２、不能用里脊肉，前腿肉为上选，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲；
３、油宁多不宁少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不够香哦；
４、大火，动作要快！
湖南小炒肉视频在线观看：
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1、主料:辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g;辅料:盐2g、蒸鱼豉油20g、味素2g、色拉油50g。2、辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用。3、干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出待用。4、坐锅起油,下蒜子爆香。5、下五花肉翻炒,煸出油质。6、下瘦肉翻炒至变色。7、下...
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1、主料:辣椒100g,五花肉20g,瘦肉20g,辅料:盐2g,蒸鱼豉油20g,味素2g,色拉油50g。2、辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用。3、干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出待用。4、坐锅起油,下蒜子爆香。5、下五花肉翻炒,煸出油质,下瘦肉翻炒至变色。6、下煸好的辣椒,翻.....
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1、正宗湖南小炒肉,主要食材是五花肉和青红辣椒,爆香味辣,为饭桌上的家常菜。2、做法:辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用;干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出待用;坐锅起油,下蒜子爆香;下五花肉翻炒,煸出油质;下瘦肉翻炒至变色;下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味素...